Оцінка ризику та вигоди комплексного збагачення борошна фолієвою кислотою

Якщо жінки недостатньо забезпечені фолієвою кислотою на ранніх термінах вагітності, у дитини можуть виникнути дефекти нервової трубки, такі як роздвоєння хребта (відкрита спина).

Добавки під час вагітності

Тому з середини 90-х років рекомендується давати 400 мкг фолієвої кислоти на день під час вагітності. Однак, згідно із BfR, цієї рекомендації недостатньо дотримано, щоб було оцінено переваги та ризики збагачення борошна.

У таких країнах, як США та Канада, де борошно збагачене фолієвою кислотою, спостерігається зменшення кількості дефектів нервової трубки. Однак переваги фортифікації борошна в Німеччині важко оцінити на основі наявних даних. З одного боку, це пов’язано з тим, що в Німеччині не існує національного реєстру вроджених вад розвитку. З іншого боку, лише жінки отримують користь від прийому фолатів до або під час вагітності, оскільки всі інші групи населення дуже добре забезпечені фолієвою кислотою. Крім того, передозування фолієвою кислотою також несе ризик, як показали дослідження. Наприклад, ризик розвитку раку може бути збільшений, якщо фолієву кислоту приймати в дозах, що перевищують рекомендований прийом.

У людей похилого віку, особливо у тих, хто має низький рівень вітаміну В12, спостерігаються порушення когнітивних функцій через високий рівень споживання фолієвої кислоти або високий рівень фолієвої кислоти.

Немає рекомендацій щодо борошна, збагаченого фолієвою кислотою

Оскільки на німецькому ринку вже є продукти, збагачені фолієвою кислотою, BfR приходить до висновку в своїй оцінці ризику, що додаткове збагачення борошна може призвести до того, що більше людей перевищить допустимий верхній рівень споживання фолієвої кислоти (UL) і, отже, ризик для небажаних Ефекти посилюються. З цієї причини BfR в даний час не рекомендує комплексного збагачення борошна.

BfR рекомендує збільшити споживання фолієвої кислоти виключно для цільової групи жінок дітородного віку та на ранніх термінах вагітності.